功效：热量低、高纤维，又有饱足感 。此道菜是减重者的极佳选择 。
周五：清蒸茄段+双菇煮鸡肉
清蒸茄段
材料：茄子 。
调味料：油、蒜泥、酱油、白醋 。
作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀 。将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软 。沥干水分，沾酱料食用即可 。
功效：清蒸低油 。茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好 。
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