豆芽是菜市场一种常见的蔬菜 , 又叫黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等 , 又称如意菜 , 含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份 , 具有养颜预防肿瘤的功效 。那么泡豆芽怎么泡呢?接下来一起来了解一下 。
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泡豆芽怎么泡
清洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆 , 黄豆 , 豌豆)全部去除 , 这些是未成熟或者已经变坏的豆子 , 它们的发芽率均极低 。浸泡过的豆子吸满了水分后 , 准备一个干净无菌的容器 , 用开水烫一下消炎杀菌 。然后在容器中铺上一层湿润的布 , 将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上 , 不能过多否则容易坏 。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子 , 厚度约为1CM即可 。每天浇水数次 , 保持湿度 , 但又不能让水份滞留 。数天后豆芽就会拱出来 。在清水中将沙子洗去即可 。
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豆芽的功效与作用
【泡豆芽怎么泡 豆芽的功效与作用】1.抗病毒、抗癌肿
豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质 , 这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作 。豆芽中含有一种干扰素诱生剂 , 能诱生干扰素 , 增加体内抗病毒、抗癌肿的能力 。
2.治疗坏血病
豆芽是一种营养丰富的菜品 , 这种菜品中有多种维生素存在 , 其中维生素C的含量最高 , 这种维生素是治疗坏血病的重要物质 , 人们经常食用可以减少人们坏血病的发生 , 同时那些已经得了坏血病的人群 , 也可以在食用豆芽后让症状得到一些缓解 。
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3.预防口腔溃疡
在豆芽里面有大量的核黄酸存在 , 这种物质对口腔溃疡有很好的修复作用 , 因此食用豆芽以后能让人们的口腔溃疡很快恢复 , 如果能经常食用豆芽也能减少口腔溃疡的发生 。
4.预防便秘和癌症
在豆芽中有大量的膳食纤维 , 这种物质可以加快人类大便的生成分排出 , 能让身体中的毒素随大便排出体外 , 从而起到治疗便秘和预防癌症的作用 。
以上就是为大家介绍的泡豆芽怎么泡相关知识 , 此外还介绍了豆芽的功效与作用 , 希望可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。
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