干腐竹是一种豆制品 , 是很多人最喜欢吃的一种食材 , 它可以炒也可以涮 , 还可以做凉拌菜 , 但不论怎么吃都需要把干腐竹提前泡发 , 那么干腐竹要泡多久呢?接下来就为大家介绍 。
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干腐竹要泡多久
干腐竹可以直接用冷水浸泡 , 在浸泡的时候可以把干腐竹掰成段状 , 直接放在干净的盆中加入准备好的冷水浸泡 , 这时需要浸泡3-4小时 , 能吸水变软 , 如果想涮着吃或者炒着吃直接进行烹调就可以 , 如果用它做凉拌菜 , 还需要用沸水焯烫一下 。
干腐竹怎么泡开
1.温水加白醋泡发
在盆中放入适量的温水 , 然后加入适量白醋调匀以后 , 把需要泡发的干腐竹放在水中 , 要让水完全把它浸没上面 , 可以加上比较沉的大粉或者盘子 , 持续浸泡4~5小时里面的干腐竹就能泡好 , 这样泡出的干腐竹口感特别好 , 还不会出现营养流失 。
2.用温水浸泡
腐竹一般是两根连在一起的 , 在腐竹的U形连接处折断 , 因为那里最不好泡软 , 再把腐竹折短些 。先在温水里泡两三分钟 , 然后用手捏一捏 , 就像挤海绵里的水一样 , 多捏会儿 , 再换点水泡会儿就好了 。
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3.微波炉泡发
在用微波炉泡发干腐竹的时候 , 可以准备一个带盖的容器里面放入适量的清水 , 把干腐竹放到里面盖好盖 , 然后放入微波炉中用高火加热3~5分钟 , 取出以后不要急着取出 , 再浸泡半小时左右 , 这时里面的干腐竹就能泡好 。
4.用凉水浸泡
泡发腐竹时 , 最好使用凉水浸泡 , 这样不但可以使腐竹的味道不流失 , 外观也比较整齐干净 , 注意 , 千万不能把腐竹泡在沸水中 , 容易造成软硬不均匀 , 甚至外烂内硬的现象 。
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5.用温水加盐浸泡
泡腐竹的时候 , 用温水泡 , 并且在水里加一点盐 , 这样腐竹会很容易泡发 , 而且软硬均匀 , 不会有的地方泡软了 , 而有的地方还是干硬的没泡开 。
【干腐竹要泡多久 干腐竹怎么泡开】上面就是为大家介绍的干腐竹要泡多久相关知识 , 此外还介绍了干腐竹怎么泡开 , 希望以上内容可以帮助到大家 , 祝你生活愉快 , 身体健康 。
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