广西到底都盛产哪些水果？( 三 ) _水果

这道菜也算是咱们南宁本土风味了。
NO.7 香蕉
咱们广西可是香蕉的主产区之一，南宁坛洛有中国香蕉之乡的美誉。香蕉也被称作“快乐水果” ，欧洲人认为它能解除忧郁。香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。
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材料：香蕉2根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包渣适量、玉米油适量。
做法：1、香蕉去皮后均匀的切成等份；2、鸡蛋放入碗里打匀，取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里；3、取香蕉，先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后均匀的蘸上一层面包糠；4、锅热后倒入适量玉米油，大约5、6成热时放入香蕉；5、炸至金黄色即可取出装盘，趁热食用。
NO.8 柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，对人体十分有益。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，比如说柠檬鸭、柠檬酱。
相关美食推荐：柠檬鸭
柠檬鸭是南宁武鸣一带的特色风味美食，口味酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。记得小编第一次吃柠檬鸭的时候，唯一的感觉就是——“这酸爽才正宗！”
做法：将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品” ，老少皆宜。
NO.9 甘蔗
咱们大广西是产糖和产蔗的主要地区。如果你去到南宁的郊外，你会发现，一眼望去，连绵不断的都是甘蔗地。甘蔗还分为果蔗和糖蔗。果蔗是用来当水果吃的，比较容易咬、纤维少、糖分适中、水分比较多。糖蔗只要是用来榨糖的，皮硬纤维粗，口感较差。小编插播一句，曾经的广西首富就是靠榨糖起家的。
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做法：(1)将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2刀备用；(2)虾子去壳及肠泥后，用少许盐抓腌，再洗净擦干水份；(3)将虾子及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话，可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀；(4)用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，依序作好备用；(5)热油锅，将作好的甘蔗虾裹上面包粉，再放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后，即可捞起沥干油份，排入盘中；(6)将沾酱材料拌匀后，即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾甜酱食用，或是包生菜均可，甘蔗则另外食用。
NO.10 山黄皮
山黄皮俗称鸡皮果，果实、树叶均具有特殊香味，主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。山黄皮具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。
相关美食推荐：黄皮酱
据1988年出版的《广西传统食品》记载，清代乾隆年间，南宁有黄皮酱上市。据说，最早制作黄皮酱的是清兵入关后从中原逃到南宁定居的北方人。他们素有吃面酱的习惯，但当时南宁面粉很少，却有丰富的水果资源。于是，有人就用制作面酱的方法来加工黄皮酱。到了清光绪年间，南宁黄皮酱逐渐闻名。在上个世纪一二十年代，南宁黄皮酱盛况空前，当时南宁经营黄皮酱的店铺达百家之多，稍后出现了“万利酱园”和“大盛祥酱园” ，成为南宁黄皮酱的垄断企业。

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