广西到底都盛产哪些水果？( 二 ) _水果

NO.3 马蹄
马蹄又叫荸荠，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参” ，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少，驰名中外。马蹄可以当水果生食或煮食, 也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林出产的马蹄粉洁白细滑，与贵县藕粉，龙州槟榔粉和平乐百合粉合称为广西四大甜品特产。
相关美食推荐：马蹄糕
马蹄糕是两广地区的传统小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
双色马蹄糕
食材：马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。
做法：1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开；2.把烧好的牛奶倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕；3.水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。
NO.4 木瓜
木瓜分两大类，光皮木瓜和番木瓜，番木瓜是食用的，光皮木瓜是药用，番木瓜主要产于广西。木瓜色香味俱佳，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。木瓜性平味甘，清心润肺、健胃益脾，用做妇女催乳的汤品时采用未成熟的木瓜，用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。
广西番木瓜如果是成熟的就拿来当水果吃，还没成熟的就拿来做“酸嘢” 。
做法：去皮切成或丝，放入少许盐拌一会然后加入白米醋和白糖辣椒酱，等过两个小时后就能食用了。
相关美食推荐：木瓜丁
木瓜丁是以木瓜为主要原料，伴以少量蒜、辣椒、姜丝等作料，用酱油腌制而成的一种酱菜。木瓜丁营养丰富，除爽口开胃、增进食欲外，还有助于消化，久吃还可以美容。南宁周边的横县和扬美的木瓜丁都比较出名。
NO.5 百香果
百香果也叫鸡蛋果，也是广西的特产之一。百香果可生食或作蔬菜，入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质，有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。鸡蛋果也被称为水果中的VC（维生素）之王。
相关美食推荐：百香果苏打水
南宁金狮 &nbs巷网金狮巷
做法：苏打水注入准备好的饮料杯，加入一小勺百香果果酱用搅棒搅匀，即成一杯果香四溢的饮品。对！就这么简单！
NO.6 杨桃
杨桃也叫阳桃，主要种植在广西等地。杨桃可以生吃也可以做菜。杨桃含有大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。另外，还具有促进食物消化、清热利咽等食疗作用。
相关美食推荐：酸杨桃炒牛肉
做法：1、牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。再加入淀粉拌匀；2、牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦；3、牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关；4、锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气；5、倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色；6、倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。

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