秋天吃梨好处竟然这么多！( 二 ) _银耳

建议大家在煮百合雪梨时，梨不要去皮，因为梨皮清肺润肺的效果非常好，搭配银耳和百合这两种滋阴食材，润燥效果更好。

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3,红枣蒸雪梨
功效：止咳化痰、健脾益气
做法：梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。
红枣也是秋天应季的水果，有健脾益气、解毒的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润秋燥止咳的功效也更强。

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4,川贝冰糖梨
功效：化痰止咳
做法：川贝粉5克，大雪梨1个，冰糖适量。将梨去核，切片，同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟服食即可。
川贝也是清热润肺、化痰止咳的佳品。每天吃1~2次川贝冰糖梨，对于缓解痰热型咳嗽十分有效。

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5,莲子银耳梨
功效：去秋燥
做法：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中。加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。
莲子清心醒脾，补中养神；银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨，是秋季食养的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

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梨子虽然营养价值丰富，但不宜多吃，每天吃一两个就够了。尤其是下面几种情况，更应适量少吃梨，否则不仅不能达到养生功效，反而还可能对健康造成损害。
1.梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，而且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
2.梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。
3.梨有利尿作用，夜尿频者，睡前应少吃梨。
4.梨中的含糖量较高，糖尿病人食用时需谨慎，病情稳定，血糖基本控制住的患者可以在医生指导下少量食用。同时建议选择鸭梨、苹果梨这些含糖量相对低的品种。

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5.月经期或经期痛经的女性不建议生吃梨。
6.梨中的果酸含量较高，故不宜与碱性药物同用，如氨茶碱、小苏打等。
7.梨不宜与螃蟹同吃，两者皆为寒性，容易引起腹泻，损伤肠胃。
8.吃梨时尽量不要喝热水及食用油腻之物，否则也易导致腹泻。

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要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考下面的挑选方法。
1
看梨脐
底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。

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2
看梨形
果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

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3
看梨皮
表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分就已经流失了。

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春赏梨花秋吃梨，现在燥邪来袭，正是吃梨的好时候。上面介绍的5种梨的新吃法，大家不妨都试一试吧~

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