吃上瘾?停不下来?测测你是否食物上瘾了 _咖啡因

饭后总想吃点甜食，嗑瓜子根本停不下来，辣的越吃越想吃……这些食物最容易吃上瘾，要小心！根据《耶鲁食物成瘾量表》，对比自己近一年的状况，根据右侧的9条，可测试一下你是否对某种食物上瘾。

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1、会吃比预计多的食物;
2、不吃或减少吃某种食物时，会很焦虑;
3、贪食后会很长时间都感到无精打采，昏昏欲睡;
4、很多时候在吃了过量某种食物后，会有后悔感;
5、一直食用同种类型或是同样数量的食物，即便知道它带来了情绪上和身体上的问题;
6、长时间后，需要更多的食物才能达到愉悦的感觉;
7、减少或是停止吃某种食物时，会有断瘾症状;
8、食物和饮食的行为引起显著的消极情绪或困扰;
9、食物和饮食使社交活动出现了显著的问题。
以上9种症状，符合的越多，就说明你离“成瘾症”越近。
辣虽然痛但是让人快乐
上瘾等级：★★★★
中国健康教育协会常务理事戴光强：麻辣香锅、麻辣红油串串、毛血旺……这些辣菜在餐馆很受欢迎，可以吃得酣畅淋漓。很多人说“吃辣的人都很欠，都是自找罪受”，其实这是辣椒里的一种物质在作怪。

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辣并不是五味之一，只是一种痛觉。为我们带来这种感觉的就是辣椒中的辣椒素，它是一种生物碱，能刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，因此人体就会有一种被触电的感觉，也就是痛觉。
而且，随着身体温度升高，身体开始冒汗，这个过程还没有结束，接下来辣椒素会刺激大脑产生一种叫内啡肽的物质，这种物质可以给人带来愉悦感，也会让人越吃越想吃，甚至还会倾向于选择更辣的。
而且，也有很多人对辣椒的健康效应进行了研究。比如陆军军医大学祝之明团队历时11年的研究发现，辣椒的主要成分辣椒素不仅可抑制脂肪合成和预防肥胖，还可改善血管功能及降低血压;英国诺丁汉大学学者研究发现，辣椒素能攻击癌细胞的能量源——线粒体，使癌细胞死亡，而不会伤害到周围的健康细胞;北京大学公共卫生学院一项对中国50万人群调查证实经常吃辣椒有益，其中糖尿病的发病风险可下降18%等等，相关研究很多。
因此，适当吃辣，虽然让人感觉“痛”，但是也能给我们带来一点快乐和健康。
糖喜甜是人的本能
上瘾等级：★★★★★
爱吃甜食是你的错？别自责了！

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英国营养学家Fiona Hunter解释说:“我们生来就喜欢吃甜食。”这是因为在潜意识里，苦味和酸味的食物更可能有毒，所以我们对糖的天生热爱是一个进化过程，它旨在引导我们选择安全又有营养的食物。
不仅如此，糖还可为我们大量供能，而且临床心理学家Jen Nash博士说，脑部扫描显示，糖的摄入会导致人体大脑中与动机、新奇感和奖励相关的区域释放多巴胺，所以我们吃糖的时候会感觉更开心。
“对有些人来说，吃的糖越多，似乎就越想吃糖。”Fiona Hunter说。Jen Nash博士补充，“糖可以像一些娱乐药物一样刺激大脑中的奖赏处理中心，它确实具有上瘾的特性。”此外，海洛因成瘾者在第一次戒除毒瘾时，对甜食的渴望也有所增加。
不过，对甜食上瘾和渴望吃甜食是不同的，应区别对待。王静编译自英国《每日邮报》
瓜子一嗑就停不下来
上瘾等级：★★★

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