到了冬至节气 , 气温骤降 , 寒气逼人 , 这个时候也是胃病的高发期 , 所以在冬至时节也要注重养胃 。那么冬至时节如何养胃呢?养胃吃什么好呢?下面小编给大家介绍超健康的四菜一汤 , 让你暖胃又暖身 , 一起来看看吧 。
羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克 , 羊肉250克 , 姜、料酒、食盐适量 。
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做法:
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用 , 锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉 , 水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐 , 炖至六成熟 , 将白萝卜入锅至熟 。
功效:益气补虚 , 温中暖下 。对腰膝酸软 , 困倦乏力 , 肾虚阳痿 , 脾胃虚寒者更为适宜 。
【冬至节气注重暖胃 四菜一汤暖胃又暖身】牛膝蹄筋
原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净 , 润后切成斜口片 。
2.蹄筋放入钵中 , 加水上笼蒸4小时 , 至蹄筋酥软时取出 。
3.再用凉水浸漂2小时 , 剥去外层筋膜 , 洗净 。
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4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝 , 姜葱洗净后 , 姜切片 , 葱切段 。
5.把发涨的蹄筋切成长节 , 鸡肉剁成小方块 , 取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内 , 再把牛膝片放在鸡肉上面 , 火腿丝和蘑菇丝调合均匀 , 撒在周围 。
6.姜片、葱段放入碗中 , 上笼蒸约3小时 。
7.待蹄筋酥烂后出笼 , 拣去姜葱 , 加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效:祛风湿 , 补肝肾 , 强筋骨 。
黄鳝煲
原料:
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法:
1. 蒜头去皮拍扁 , 洋葱切丝 , 葱切段 , 姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段 , 用开水烫一下去血水;
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3. 青红椒切块 , 起油锅爆熟 , 加适量盐调味 , 盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱 , 加入调料中的两种酱料炒香 , 倒入黄鳝段 , 续入老抽和糖略炒 , 倒入砂锅 , 放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅 , 听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响 , 沿着锅盖淋一圈绍酒 , 稍等片刻 , 揭开锅盖 , 加入青红椒拌均匀 , 滴入香油即可 。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克) , 栗子350克 , 酱油30克 , 盐4克 , 味精2克 , 料酒25克 , 葱、姜各15克 , 水淀粉10克 , 花生油500克(约耗50克) , 熟油、白糖各少许 。
做法:
1.光鸡去内脏洗净 , 剁成5厘米大小的方块 , 加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边 , 放入开水锅内煮熟 , 剥去外壳及皮;葱切段;姜切块 , 拍松、切末 。
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