下面 , 和360常识网一起看看 , 如何鉴别识别这种有毒带鱼吧 。
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一碰热油就扭曲、炸裂“开花” , 你遇到过这样的带鱼吗?
非法食物添加物 , 对身体伤害巨大!
3个简单实用小妙招 , 在购买时就能轻松识“毒”!
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一碰热油就扭曲、炸裂“开花”
你遇到过这样的带鱼吗?
先来看一个视频 , 看看自己买回来或曾经买过的带鱼是不是这样的:
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处理带鱼时 , 用剪刀剪开肚子时 , 发出“咯吱咯吱”的声音;
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带鱼一小块一小块入锅后 , 薄一点的那些一碰热油就开始打卷;
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肉厚的地方油炸没多久 , 带鱼的鱼皮鱼肉就开始爆裂“开花” 。
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这就是泡过甲醛的带鱼!
【被甲醛泡过的带鱼是不是容易碎】因为甲醛使带鱼的蛋白质变性 , 让带鱼失去正常的弹性张力 , 变得更瓷实和僵硬
这种泡过甲醛的带鱼 , 之所以会爆裂“开花” , 是 。
而甲醛在浸泡带鱼的过程中 , 带鱼体内和表面所接触到的甲醛浓度不一样 , 蛋白质变性的程度不一样 , 在遇到高温时的收缩应力也会不一样 , 所以 , 在高温油炸时 , 带鱼会出现不同程度的弯曲 , 和爆裂“开花”的情况 。
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虽说甲醛有很强的杀菌防腐功能 , 是工业上常用的防腐剂 , 但甲醛是不允许添加到食品中的!对身体危害巨大!
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非法食物添加物
对身体伤害巨大!
前阵子轰轰烈烈的“自如甲醛事件” , 想必大家都还没忘记 。
甲醛对身体的破坏力之猛烈 , 人人闻之色变 。
甲醛 ,
原本是一种无色 , 有强烈的刺激性气味的气体 , 易溶于水和乙醇 。
浓度达到35—40%的甲醛水溶液叫做福尔马林 , 有很强的杀菌防腐作用 , 可用来浸制生物标本 。
但被无良商家盯上之后 , 铤而走险 , 用做食品防腐的一把好手 。
甲醛加入到水产品中 , 不仅能延长水产品的保质期 , 还能起到增加水产品弹性 , 和提亮色泽的作用 。
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属于国家二级有毒物质 , 世界卫生组织也将甲醛列为一级致癌物质
但是甲醛是非法添加物 , 。
卫计委在2011年的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》(第一批至第五批) , 其中明确说明甲醛是非食用物质 , 不能添加到食品中 。
如果食用甲醛添加过量的食物 , 会对身体产生以下危害:
1)刺激皮肤粘膜 ,
干扰呼吸系统 , 对呼吸道严重的刺激和引起水肿、眼刺激、头痛等 。
2)
长期食用 , 贫血、记忆力下降 , 注意力不集中 , 还会影响人体的脾胃肝脏器官 , 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
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