鹅蛋中含有多种蛋白质和氨基酸,食用后容易被人体消化吸收;鹅蛋的蛋黄内含有较多的磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大的作用;鹅蛋中的矿物质、维生素含量较高,蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,这些不仅是人体必需的营养成分,也能促进人体新陈代谢 。
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鹅蛋的功效
1、清脑益智
对记忆力比较差的人来说,鹅蛋是最好的增强记忆力的食品,可以将鹅蛋打入碗内,加入适量的白糖搅匀,然后蒸熟,每天早晨服用,能有效增强记忆力 。
2、补中益气
鹅蛋还有补中益气的功效,鹅蛋甘温,在寒冷季节可以多食用一些鹅蛋,以补益身体,还能防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、增强自身免疫力
鹅蛋中含有丰富的蛋白质和人体所必须的各种氨基酸,这些物质能帮助人体增强免疫力,有利于机体提高抗病能力 。
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适用人群
1、一般人均可食用 。
2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。
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不宜人群
1、不适合内脏损伤患者食用 。
2、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜,低热又久食鹅蛋会加重病情 。
3、骨折的人不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合 。
4、鹅蛋含有一种碱性物质,不利于内脏的健康,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏 。
【鹅蛋的营养价值有哪些 鹅蛋的功效】
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