夏至是什么意思 这几款食谱助你清凉一夏


大家都知道一年有二十四节气,在小时候大家都有背诵节气歌的经历 。现在夏天来临,在夏季时有一个节气叫做夏至,人们通常只知道有这么个节气,但不知道是什么意思,下面小编就为大家介绍一下夏至是什么意思以及夏至的养生食谱 。
夏至是什么意思
夏至在古代又被称作夏节或夏至节 。在古代,到了夏至日,人们都要祭神,以此来祈求来年丰收消灾 。夏至日是我们国家最早的节日,在清代之前的夏至日往往放假一天,人们可以回家与亲人团聚畅饮 。
夏至是二十四节气之一,在每年公历6月20或21或22日 。夏至这天,太阳运行至黄经90度(夏至点,目前处在双子座),太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长 。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。在北京地区,夏至日白昼可长达15小时,正午太阳高度高达73°32′ 。这一天北半球得到的太阳辐射最多,比南半球多了将近一倍 。
天文专家称,夏至是太阳的转折点,这天过后它将走“回头路”,阳光直射点开始从北回归线向南移动,北半球白昼将会逐日减短 。夏至日过后,北回归线及其以北的地区,正午太阳高度角也开始逐日降低 。同时,夏至到来后,夜空星象也逐渐变成夏季星空 。
夏至养生食谱
丝瓜西红柿粥
中医认为丝瓜性平、微凉而味甘,有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效 。而番茄性平味甘、酸,有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效 。现代营养学认为两者富含多种维生素 。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功,男女老少皆宜 。
材料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量 。
做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用 。米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成 。
百合绿豆粥
在夏季,天气十分炎热 。因此,降温防止暑气是十分必要的 。这种百合绿豆粥可以消暑降温,清热解毒,在夏季多喝这款粥,对身体很有好处 。
材料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克 。
做法:将百合洗净,绿豆洗净,去泥沙;大米淘洗干净 。将大米放入锅内,加入300毫升水,再放入百合、绿豆,用大火烧开,再用小火煮熬1小时左右,加入白糖拌匀即成 。
五豆粥
中医认为,五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质 。绿豆清暑热生津,赤小豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆除烦解毒 。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效 。
材料:黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g 。
做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时 。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火 。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了 。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
冬瓜赤小豆煲生鱼汤富有营养并且清淡不腻,还可以祛湿健脾,对人体有好处 。赤小豆是常用的煲汤材料,有消肿解毒,健脾去湿的作用 。其中的冬瓜还可以解暑气 。
健脾去湿,材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水) 。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可 。


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