南京小寒吃菜饭 。南京人对小寒很重视 ， 老南京们都讲究吃菜饭 ， 其来源估计与天冷进补有关系 。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒 ， 加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的 ， 十分香鲜可口 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的很有名特产 ， 菜饭极具南京特色 ， 可与腊八粥相媲美 。
【南京小寒吃什么 南京小寒节吃什么】

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南京小寒节吃什么
1、老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯 ， 所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋 。
2、现在小寒节气形成了不少新民俗 ， 许多年轻人也喜欢吃羊肉汤、汤来进补 ， 其中又以羊肉汤最常见 ， 有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤 。

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3、近年来 ， 一些传统的冬令养生羊肉菜肴重现餐桌 ， 再现了南京寒冬食俗 。
4、到了小寒时节 ， 也是老中医和中药房最忙的时候 ， 一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时 ， 有的人家会再熬制一点 ， 吃到春节前后 。
小寒全国各地都有哪些食俗
1、广东吃糯米饭
广州传小寒早上吃糯米饭 ， 为避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米 ， 把腊肉和腊肠切碎 ， 炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎葱白 ， 拌在饭里面吃 。
2、天津吃黄芽菜
在民间的传统习俗中 ， 旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜 。黄芽菜是天津特产 ， 用白菜芽制作而成 。

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3、山西吃腊八粥
山西人小寒吃腊八粥 ， 其以小米为主 ， 附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣 ， 还有粘黄米、大米、江米等煮之 ， 又叫甜饭 ， 亦是食俗之一 。

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