莲子是最适合夏季食用的珍贵食品 , 素有“莲参”之称 。莲子有滋阳补血 , 润肺养心 , 延年益寿等等功效 , 经常吃莲子还能降血压 。莲子虽好 , 却要注意吃法 , 有几个注意事项就得了解 。
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吃莲子需要了解的几个事项
1、莲心不能和蟹肉和龟类肉一起吃 , 容易出现不良反应 , 如呕吐、中毒等 。此外 , 患感冒者、便秘及痔疮者也不建议吃 , 对健康不利 。
【夏季是吃莲子的季节,但有几个注意事项要懂】2、莲子老少皆宜 , 可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等 , 可以与其他药食搭配 。
3、莲子虽好 , 但平素大便干结难解 , 或腹部胀满之人忌食 。
4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸 , 剥除很费时间 。若将莲子先洗一下 , 然后放入开水中 , 加入适量老碱 , 搅拌均匀后稍闷片刻 , 在倒入淘米箩内 , 用力揉搓 , 即可很快去除莲子皮 。
5、储存:鲜莲子比较难保存 , 比较有效的方法就是放进冰箱急冻 , 但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干 , 这样保存的时间可以长些 。
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