夏季上火吃什么好?炎炎夏季,人们普遍胃口不好又容易上火 。此时,开胃消食又营养低卡的凉拌菜就是你最好的选择 。不仅可以帮你开胃解暑,同时热量极低 。,其天然的可溶性膳食纤维帮你吸附肠道中的油脂,促进排毒,缓解便秘,下面小编为大家精选了八款凉拌菜食谱,降火又消脂,一起来看看 。
皮蛋拌黄瓜
材料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
文章插图
做法:
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
芥末明虾
原料:明虾、小黄瓜、山药、红甜椒、黄甜椒 。芥末3大勺、橙汁1大勺、橄榄油2大勺、香橙酒数滴、洋葱末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺 。
做法:
1、先调酱汁 。将所有的酱汁材料拌匀,备用 。
2、水滚,放入明虾,转到小火,煮至7~8分钟,捞起,凉后放入冰箱冷藏,备用 。
3、小黄瓜、去皮山药皆切片 。红甜椒、黄甜椒切成小小的方块 。明虾剖片 。一周摆盘,淋上酱汁 。
青辣软丝
原料:软丝、西芹、红甜椒、黄甜椒、生菜、苜蓿芽青辣椒末2大匙、橄榄油1大匙、白酒醋1小匙、盐少许 。
【夏季上火吃什么好 八款凉拌菜降火又消脂】做法:
1、先调酱汁 。将所有材料拌匀,备用 。
2、西芹去纤维,切适当薄片 。红、黄甜椒切片 。软丝切片 。
3、将所有材料摆盘,淋上酱汁 。
小编tips:软丝是东北角岩岸间的特产,肉质脆甜,口感极佳,超市有卖 。
凉拌海带丝
材料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个
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做法:
1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可
田间三爽
原料:白萝卜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐、味精、白糖、葱油、香油各适量 。
做法:
1、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,用刨片机刨成薄片,改刀成面条状,放冰水中浸泡10分钟捞出 。
2、把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀,倒在菜上 。
凉拌金针菇
材料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可
炝莴笋丝
原料:莴笋500克,胡萝卜10克,花椒20粒,花生油、盐、味精、糖、米醋各适量 。
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做法:
1、把莴笋去皮洗净,切细丝,胡萝卜切丝;花椒放入油中,制成花椒油,捞出花椒粒 。
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