胡萝卜有护眼、增强免疫力、降血压等功效 。胡萝卜中的胡萝卜素可以提高免疫细胞产生抗体,从而有提高免疫力的作用 。另外类胡萝卜素还能消除体内被感染的癌细胞,因此有防癌和抗癌的作用 。胡萝卜可以炒、煲汤、包成饺子等方法食用,且胡萝卜切得越细,越有利于营养的吸收 。
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胡萝卜功效
1、增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞 。
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2、益肝明目
胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A,能改善视力,有研究显示,经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40% 。
3、通便
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌 。
胡萝卜食用禁忌
1、体弱气虚的人群不宜食用,因而胡萝卜过多食用会损耗正气 。
2、胡萝卜是破气食物,吃人参、西洋参等食物不和胡萝卜同吃 。
3、女性朋友少吃胡萝卜,因为过多食用会引起月经不调或不孕 。
【胡萝卜的作用与吃法 胡萝卜功效】
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