磅字代表哪个生肖,肉字代表什么生肖( 三 ) _[db:关键词]

文中所用资料主要参考Paul Freedman这本关于香料的专著。书的封面正好显示几样常用的香料，加上中文标签后供读者参考
在中间转运的阿拉伯商人更是拿出讲《一千零一夜》的本事，说道香料的来之不易。他们说印度有胡椒树林，但是采集胡椒粒很困难，因为林中有许多毒蛇。当地人得放火烧林赶走毒蛇，结果也把胡椒粒烤成黑乎乎与干瘪瘪的样子。他们又如说肉桂长在阿拉伯的高山之颠（实际的产地是斯里兰卡），人根本爬不上去，只有高飞的鸟儿能把小棍子模样的肉桂拣来筑巢。于是阿拉伯人想出一个巧办法，在山脚下摆一堆肉块，引诱飞鸟叼起带回巢中，而后因为肉块太重致使鸟巢跌落下来，这样一番周折才能拣到肉桂。说来阿拉伯商人将香料从也门运到埃及或叙利亚，一路上千辛万苦，忽悠着卖个好价钱也无可厚非。而欧洲商人则不辨真假，反正这些昂贵的香料附上离奇的故事贩回去之后还要再卖几轮。
中世纪文本中描绘十四世纪法国国王查理五世宴客的图像。头戴金色王冠的三人从左至右分别为神圣罗马帝国皇帝查理四世，法国国王查理五世，及神罗马帝国太子瓦茨拉夫。其他几位入座者为主教。桌前的马戏团正在表演十字军攻打耶路撒冷
从遗留下来的记录来看，大鱼大肉是主食，香料则是必不可少。现代人往食物里放调料纯粹是调节口味，在中世纪却另有一层特别的意味，显示的是主人的富有、好客与大方，相当于当下某些生意人请客吃饭，必定要摆上山珍海味才够得上档次，喝酒要上茅台才显得出大方。而且饭桌上吃过之后，还要将香料包在小袋里当作礼品送给客人，因此每次请客都要消耗许多。
于此之外，香料还有医疗与保健功能。中世纪欧洲信的是“传统西医” ，与我们的传统中医有几分相似，都是基于某些听起来有点道理与逻辑，却难以验证或量度的概念。论本源，传统西医来自古希腊哲学，后来也是由阿拉伯人继承发扬，在中世纪中期又传入欧洲。其基本的理论根据是体液说：自然万物由水、火、土、气四种元素混合组成，因此人体也有四种基本的体液，分别是血液，黏液，黄胆汁与黑胆汁。以属性来论：血液是热与湿，类似于气；粘液凉与湿，类似于水；黄胆汁是热与干，类似于火；黑胆汁是凉与干，类似于土。再下边就是各种体液之间，还有属性之间，要达到某种平衡。
相应的，食物也有凉热与干湿的区分，王公贵族喜欢的大鱼大肉多半是凉的，虽说猪牛鸡鱼之间干湿不同，而香料多半是热的，正好与肉食搭配。这些讲究与我们中医之中所谓人参补气、燕窝养颜、银耳滋阴、虎骨壮阳等等说法一样，在现代医学看来都是没有什么根据。只不过传统西医至少有一项好处：香料拌在鱼肉里，味道好营养也好，吃着还可以显出尊贵的身份。反倒是现代医学研究出来的营养原理拼不出一道令人满意的搭配，不是可口的不健康，就是健康的不可口。
香味的宗教含义
香料不但有药效，做成香水之后还带有一份特别的宗教含义。就像我们民间传说之中的九天仙境必定是清香四溢，地中海周边的神界也是芬芳馥郁。在这一点上基督教也未能免俗，圣经之中的叙述不时将香气与神圣联系在一起。天使下凡到人间，首先让人感觉到的是他们随身的清香。在沙漠中苦行的天主教修士不洗不浴，连伤口化脓都不管不顾，平日蓬头垢面，身上带着臭气。但是根据教会的传说，真正修行到家的圣徒死后，遗体不会腐烂发臭，而是带着一股悦人的香气。中世纪的欧洲教徒还有一项特别的爱好，收集圣徒的遗骨供在教堂之中当着护佑平安的圣髑。冒险家时常跑去意大利甚至中东，在当地盗墓者的帮助下去坟地挖出白骨，运回欧洲贩卖。每一样圣髑的发现也都有故事可说，常见的情节要么就是圣徒托梦，要么就是挖开之后坟里飘出香气。

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