头伏吃什么传统食物头伏吃什么馅的饺子好( 二 ) _生活百科

是脾虚患者的夏日食疗佳品。三伏天吃什么新鲜干净中医认为，胃为后天之本。
夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。
新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，
不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
胡萝卜柠檬苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，
多食更是大有好处。但要注意不要贪食生冷或不洁的食物，以免染上痢疾腹泻等。
补气去火炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，
表现出情绪烦躁焦虑易激动失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍” 。因此，
“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择:苦瓜西红柿等性凉清暑的蔬果，
同时，牛奶性微寒，
可以补水滋阴解热毒，也是“去火”良品。狗肉鸭肉更是夏季大补之良方。
多酸多甘古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补” 。
夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，
导致湿气侵入人体，而外湿入内，
使水湿固脾，引起脾胃升降，
令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，
引起食欲不振等。按中医养生学的观点，
暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，
不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，
夏季归心，而心喜凉，宜食酸，
所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝西瓜等。入伏为什么要吃饺子?
“伏”是农历中节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，
人们自古以来就非常重视这个节气，也是因为它预示着最难熬的日子的来临，
大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。北京民俗专家王作楫：能够安全的平安的度过这个伏天，这个时候虽然人不能团聚了，
但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。也有一种说法是，饺子是元宝，
是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福” ，
在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。过三伏民间还有要吃清凉消暑食品的习俗，
酸梅汤冰奶酪冻年糕等都是北京入伏的时令小吃，此时，老北京还有在什刹海的荷花市场喝荷叶冰粥的习俗。
尽管现在人们生活好了，这样的讲究或许多数人已经不在意，但它毕竟是传了几百年甚至上千年的老理，
况且从食疗的角度讲，这也是有一定的科学道理，因此，
今天不管多忙，您可别忘了和家人或者同事吃上一口鲜香的饺子。头伏吃什么馅的饺子头伏为什么吃饺子头伏吃饺子的馅最好是时令蔬菜，
比如黄瓜馅香菇馅芹菜馅白菜馅，三鲜馅，
可以多放蔬菜，清淡可口，
易于消化。头伏吃饺子，
热天吃热食，在中医科学中是十分有道理的。
伏天温度高湿气重，解暑清热祛湿是保健的重点，在这种天气下，
人一般没有精神胃口不佳。所以，
养气健脾开胃就显得尤为重要。饺子味觉丰富花样颇多。
老话说：“好吃不过饺子” 。饺子自古以来，就被认为是开胃的佳品，
特别是热腾腾的一碗饺子，吃下去发发汗，还有祛病的作用。
另外，饺子皮是白面主食，饺子馅是肉类蔬菜的组合，

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