中国饮食文化特点有哪些
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注重情趣:对菜肴的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏 。
讲究美感:对菜肴美感的表现是多方面的,大部分食物都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一 。
【中国饮食文化特点】 四季有别:自古以来 , 中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽 。冬天多炖焖煨 , 夏天多凉拌冷冻 。
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