茉莉花茶怎么制作

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【茉莉花茶几月份有新茶】 茉莉花茶制作方法主要包括茶胚处理、鲜花处理、窨花拼和、手工窨制、散通花热、起花过程、匀堆装箱等工艺 。
花茶的窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份、氧气等作用下，成熟的茉莉花会分解出芬香物质，随着生理变化、花的开放不断吐出香气 。
茶坯在吸香的同时，也吸收大量的水份 。由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下 ， 发生复杂的化学变化，从而形成茉莉花茶所特有的香、色、味 。

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