蚝油发霉含有黄曲霉素吗
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蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
蚝油含有的氨基乙磺酸，是蚝油的特有成分 。蚝油还含有丰富的微量元素和多种氨基酸，其中主要含有丰富的锌元素 。
【蚝油发霉含有黄曲霉素吗】 蚝油的储存需要避光和冷藏 。如果存放在温度较高的地方，耗油容易发生变质 ， 建议放在0-4℃的冰箱冷藏室保存 。
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