浅色猪肉和深色猪肉的区别

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在浅色猪肉中，刚宰杀的猪肉在内部鲜血得到释放后，猪肉颜色一般会比较鲜红细嫩 。注水猪肉则是因为水充斥了猪肉导致的 。冷冻猪肉是因为低温产生的冰霜导致猪肉看着颜色浅 。
【浅色猪肉和深色猪肉的区别】 在深色猪肉中，病死的猪血液通常难以得到及时释放，内部会残留黑血水 。保存不当的猪肉则容易因变质而发黑 。此外在露天市场的摊贩往往缺少遮阳工具，猪肉遭到暴晒也会变黑 。

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