香醋和陈醋的区别和用法
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【香醋和陈醋的区别和用法】 制作原料不同：香醋的原料主要是糯米、水、麸皮、芳香类物质等，陈醋的原料主要是高粱、大米、小麦、豌豆、麸皮等 。
味道不同：香醋的味道一般酸而不涩，香中带微甜，而陈醋的味道比较浓烈，食用起来也更香 。
制作方法不同：香醋需要经过酿酒、制醅、淋醋等工序，陈醋需要经过蒸煮、糖化、酒化等工序 。
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