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【新鲜酱驴肉不含防腐剂吗】新鲜酱驴肉不含防腐剂,将驴肉制熟并切成薄片,切好的熟驴肉片,用盐腌（最好用精盐,乃是为驴肉生量的15%左右即可）,味精少许拌匀,待驴内凉透后,装入一纱布袋中,扎好口,放酱缸中渍8-10天即可食用,如天冷,可渍15天左右,以驴肉透出酱香味为准 。驴肉的营养价值较高,其中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种矿物质元素 。驴肉属于高蛋白、低脂肪的肉类,并且驴肉中含有大量的动物胶质,可以为人体提供大量的营养物质,是补益身体的佳品 。
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