猪脾

文章插图
【猪脾为什么很少人吃】 猪脾 ， 窄而长，色深红 ， 其横切面呈三角形 ， 壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。
猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝 。因为横长在腹部，又似舌头样(广州人把“舌”称为“脷”)，故称为“猪横脷” 。
猪脾是猪的脾脏 ， 是猪的造血器官之一，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞 。广东人最喜欢用它来煲靓汤 。

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