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【晒干的根达菜怎么泡开】晒干的根达菜需要先将菜干洗净,用温水泡发2小时即可 。根达菜又叫君达菜、甜菜、光菜、牛皮菜,君子菜,是二年生草本,高达80厘米 。根纺锤形或分枝,肥厚多汁,根生叶丛生,长椭圆形或圆卵形；叶面淡绿或暗绿,光滑,皱缩不平；叶脉呈紫红色,粗大；花黄绿色,腋生穗状花序,常多数结合成球形；花萼5裂,质厚宿存,无花瓣 。君达菜是营养丰富的蔬菜,主要含碳水化合物、蛋白质和糖类,还含有维生素B、维生素A、维生素C、甜菜碱、皂角苷、碘,以及钙、磷、铁、镁、钠、氯等营养成分 。

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