如何区分羊前后腿
文章插图
个头大小 。一般来说,羊腿的后腿肉会比前腿肉的肉质体积要大上很多,所以一眼就可以判断出哪个是后腿肉 。
【羊前腿贵还是后腿】 弯曲强度 。如果发现羊腿的弯曲程度是向前向后弯曲的话,那就是一些前腿肉,向前弯曲的话就是一些后腿肉 。
肉质状况 。一般来说 , 肥肉比较多,筋膜又比较少,那么很明显就是前腿肉,而后腿肉它的肉质肥瘦是差不多的,但是会有大量的筋膜 。
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