【合浦县美食】
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合浦县美食有合浦大月饼、莲南萝卜干、合浦文蛤、梅香鱼、日月贝等 。
1、合浦大月饼：其造型美观,皮薄馅多,入口清香,香而不腻,回味无穷 。其馅料以传统伍仁月饼原料为基础,伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝,与传统的叉烧月饼有所区别 。
2、莲南萝卜干：腌制的萝卜干色黄质脆、风味独特而大受客商的青睐,远销广东、海南、香港等地 。合浦县常乐镇有因产萝卜而扬名两广、港澳等地区 。
3、合浦文蛤：合浦文蛤肉色玉白,肉嫩味鲜,口感爽滑 。合浦文蛤为国家农产品地理标志保护产品 。文蛤俗称车螺,营养丰富,肉质鲜美,受到很多人的喜爱 。文蛤在我国分布较广,其中合浦文蛤较为有名 。合浦县是我国著名的文蛤产地之一,这里地处北部湾,具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件,所出产的文蛤比许多海区的品质略好 。
4、梅香鱼：梅香鱼是广西北海的一个特色菜肴 。梅香鱼不是指鱼的品种,其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式,只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作,梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异,不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”,而且用盐要“狠” 。在腌制时间上也相对要稍微长一点,待鱼的表皮上起了一层类似豆腐乳一类的霉菌,才算是够“火候” 。由于梅香鱼的个体比较大,所以腌制好之后,这鱼的表皮很咸,但是其肉却是恰到好处 。鱼肉吃起来味道鲜美无比,是下酒送饭之佳品 。
5、日月贝：因左边贝壳为淡玫瑰红,右边贝壳为白色而得名 。其肉圆形,扁状,名为“带子”,可鲜食,也可晒干食 。营养价值极高,是珍贵的海产食品 。。
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