鹰嘴豆的吃法 _知识分享

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一、红烧鹰嘴豆
1、准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。
2、将香菇开水煮五分钟,胡萝卜丁煮一分钟,捞出。

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3、锅中放油烧热,将生姜大蒜爆香,倒入香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。

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4、倒入鹰嘴豆、红烧汁大火煮三分钟即可。

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二、盐烤鹰嘴豆
1、准备食材：清水200毫升、鹰嘴豆100克、盐2克、油5毫升。
2、清水200ml,鹰嘴豆100克,搅拌均匀,浸泡4小时以上。

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3、鹰嘴豆沥干水分,加入盐2克、油5ml,搅拌均匀。

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4、倒入烤盘,烤箱预热200摄氏度上下火,烤25分钟即可。

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三、木耳鹰嘴豆
1、准备食材：鹰嘴豆240克、木耳100克、盐适量。
2、鹰嘴豆用压力锅煮熟,木耳泡发好。

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3、木耳焯水,之后捞起,木耳稍微切小些。

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4、锅热放油,放鹰嘴豆,加入木耳和适量盐,炒3分钟左右即可。

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鹰嘴豆【鹰嘴豆的吃法】鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米,茎直立,多分枝,被白色腺毛。托叶呈叶状,或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生,花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形,膨胀,有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月,果期8-9月。

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