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羔羊羊蝎子比成年羊好,羔羊羊蝎子因相对于成年羊蝎子来说口感更好、肉质更嫩、入味更浓而越来越受到人们喜爱 。通常来讲,羔羊蝎指的是6-8个月大的羔羊蝎,因这个时间段的羔羊成长已经相对成熟,而又避免了成年期的肉柴、无味的缺点,堪称食用的最佳时期 。
【羔羊羊蝎子比成年羊好吗】羊蝎子,是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子 。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美 。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,堪称老少皆宜、四季均享的上乘美味佳肴 。
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