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【自制豆丝为什么炒起来成团了】自制豆丝炒起来成团是因为制作时用的米太黏,导致做出来的豆丝也会发粘,应尽量选择香米类 。豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝制成 。湖北人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法 。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑）,也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 。

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