豆角干的主要危害【豆角干的危害】
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豆角干的主要危害是处理不当可能会导致中毒，因为豆角干的制作材料是豆角，里面含有一定皂角和植物凝集素 ， 如果在制作豆角干过程中处理不当，这两种物质会被保留下来，对人体的危害极大 。
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但正确制作豆角干的方法都需要将豆角焯透 ， 里面得皂角和植物凝素也就会被消除掉 。所以豆角干实际上并没有什么危害，不会对人体造成什么不利的影响，正常人都可以食用 。
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豆类食品的营养价值都非常高，而用豆角作为原材料的豆角干也不例外，豆角干里面含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白以及大量人体所需的微量元素，对人体健康有很大益处 。
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