苦瓜苦的原因
![苦瓜为什么苦](http://img.liaoninglong.com/240114/0105203059-0.jpg)
文章插图
苦瓜的苦味是由两种物质所导致的,一种是瓜苦叶素,它是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于苦瓜中,另一种则是野黄瓜汁酶,如果两种物质同时存在,苦瓜会出现苦味 。
【苦瓜为什么苦】
![苦瓜为什么苦](http://img.liaoninglong.com/240114/0105203021-1.jpg)
文章插图
西瓜以及南瓜中虽然也有苦叶素 , 但是因为没有野黄瓜汁酶 , 所以在食用的过程中并不会有苦涩的味道,而黄瓜若是在养殖的过程中没有合理的种植管理,也会出现野黄瓜汁酶,食用起来有苦涩的味道 。
![苦瓜为什么苦](http://img.liaoninglong.com/240114/0105205205-2.jpg)
文章插图
苦瓜中所有苦味,但是对于我们身体无害,日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间 , 可去除苦涩味 , 增加食用感 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 苦瓜为什么会变黄
- 苦瓜为什么要用盐腌一下
- 苦瓜需要冷藏吗
- 莲蓬为什么会变黑
- 苦瓜为什么要焯水
- 秋刀鱼为什么喜欢红色
- 鸡蛋和豆浆能一起吃吗?为什么
- 为什么黑色衣服掉黑渣
- 为什么厨余垃圾要装在塑料袋中扔掉
- 苦荞茶怎么喝