炒过的薏仁煮粥还泡吗 _知识分享

炒过的薏仁煮粥能泡【炒过的薏仁煮粥还泡吗】

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在生活中用薏仁煮粥是很多人都喜欢制作的食材，一般来说炒过的薏仁是可以泡的，也可以不泡的，由于薏仁不容易煮熟，浸泡后能大大的缩短煮熟的时间，若是脾胃寒凉的话，炒一下能对身体有很大的好处。

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同时薏仁的碳水化合物含量很高，当晒干以后这些化合物就会变得更加紧致，不容易煮烂，同时薏仁中含有一些不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮熟要花费很多的时间，而提前将其泡水会煮的更快。
在泡水的时候，可在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。

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