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糖炒圣女果不破皮的方法是选用不要太熟的小圣女果,果皮稍微厚一点的那种,这样炒果子的时候不容易破掉 。此外,炒圣女果的时候动作缓慢、柔和一点,可以减少炒破的概率,注意尽量让圣女果在糖水里边翻滚,不要被锅铲戳到导致破皮 。
【糖炒圣女果怎样不破皮】糖炒圣女果做法：圣女果洗净擦干水分等待备用；给炒锅里加水和白糖,开始熬糖浆,待出现密密的小泡泡时,加入柠檬汁或者白醋,再熬一分钟关火；糖汁熬好后稍微凉一下,然后倒入圣女果,慢慢翻拌,让每个圣女果都能均匀挂满糖浆；最后,装盘,等待它们全部冷却凝固后即可食用 。
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