罗汉果萝卜水怎么煮 _知识分享

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【罗汉果萝卜水怎么煮】青、红萝卜洗净去皮切成小块,罗汉果略为清洗,把所有材料放入煲内,注入开水并以武火煲滚,大滚后15分钟转文火煲两小时即成。罗汉果,葫芦科多年生藤本植物的果实,别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为神仙果,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。

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