珐琅锅优点是导热性强
文章插图
【珐琅锅的优缺点】 珐琅锅优点是外部颜色丰富，内部导热性强 ， 能很快受热，且受热很均匀 。珐琅锅内壁在高温情况下也不粘锅 ， 且容易清洗 。珐琅锅的锅盖密封性很好，夏天感受不到高温热气 。珐琅锅能适用于各种食材 ， 可以炒菜煲汤炖肉 。
珐琅锅缺点是笨重烫手
文章插图
珐琅锅缺点是手柄处烫手 ， 不注意的话容易烫伤，需要戴手套 。整个锅很重 ， 锅体重锅盖也重 ， 锅中很安静，听不到锅中任何声音，不知道锅中食材的生熟 ， 无法掌握好火候大小，需定时揭锅盖查看 。
文章插图
和其他锅相比 ， 珐琅锅不可干烧 。珐琅锅主要由铁、碳以及无机玻璃瓷釉制作而成，具有导热快，受热均匀，保温性能好的优点 。其他的锅如铸铁锅，纯黑色的，锅坯较?。人俣瓤? ，可以干烧 。砂锅黑色，导热速度慢，散热也慢，保温性能较好 ， 炖汤比较入味 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：