云片糕是哪里的特产

云片糕是广西柳州的特产

云片糕是哪里的特产

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云片糕是广西柳州的传统美食,因为它的外表是白白的颜色,并且切成一片一片的,看起来就像把云朵切成片了一样,所以得来这个名字 。云片糕咬一口芳香四溢,软糯可口,而且长期存放也不会风化变硬,是南方地区送礼的首选 。

云片糕是哪里的特产

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云片糕看起来很简单 , 但其实制作工艺是很精细的 。主要的原料有糯米、白砂糖、猪油、芝麻、香料等等,如果喜欢里面加一些坚果仁的话,也可以自行加入改变口味 。制作糯米时,将糯米磨的很细,这样吃的时候才有入口即化的口感 。
【云片糕是哪里的特产】
云片糕是哪里的特产

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虽然云片糕在南方地区有很多不同的做法,还衍生出了很多不同的品牌 。但是最正宗的还是要数柳州凤山的云片糕,因为云片糕就是从柳州凤山发扬并传播的美食,一来积攒了很多年制作的经验 , 二来确实是因为云片糕的好口感 。


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