新鲜甲鱼保存方法
![新鲜甲鱼怎么保存](http://img.liaoninglong.com/240112/0U0243523-0.jpg)
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把甲鱼用绳子捆绑好,放入冰箱内的冷藏格中 , 温度最好控制在0℃左右 。冷藏3~4小时之后再将温度调高一点,用这种方法使甲鱼的四脚全部都缩回去,而且用手触摸四脚也不会动,此时甲鱼会进入“冬眠”状态 。
【新鲜甲鱼怎么保存】
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等待甲鱼进入冬眠状态之后,可以在甲鱼的表面盖一张黑纸或者是黑色纸板,就能将甲鱼身体上的绳子松绑 。注意如果冷藏几个小时之后甲鱼还是没有冬眠,可以适当延长冷冻时间,但是温度一定要控制在0℃左右 。
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想要食用甲鱼的时候 , 将甲鱼放置在外面慢慢等待温度回升即可,甲鱼苏醒之后再宰杀食用就可以保证甲鱼肉质的新鲜 。甲鱼是一种非常滋补的食材,不仅口感香浓醇厚 , 而且其富含蛋白质以及矿物质,能够滋补肾脏、提高人体免疫力 。
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