步骤1
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【山楂怎么熬成膏】 准备食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g 。如果没有藕粉也可以用淀粉代替，不过黏度会稍微低一些 。
步骤2
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将山楂清洗干净，从中间切开之后去掉山楂核备用 。热锅烧开水，将山楂放入热水中煮软之后加入白糖，一直熬煮山楂至汤汁变黏为止 。
步骤3
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将放凉的山楂汤放入搅拌机或者是料理机内打碎，直到汤汁变成粘稠的状态为止，如果山楂酱一次打不碎可以多打几次，这样山楂果肉会更加细腻 ， 做出来的山楂膏口感会更好 。
步骤4
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将山楂酱倒入锅中加热 ， 改小火慢慢熬煮并且加入100g左右的白糖搅拌均匀，最后加入用凉水化开的藕粉 ， 一直搅拌到汤汁粘稠即可，将山楂酱倒入容器内自然冷却，放入冰箱内冷藏12小时即可食用 。
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