柱候酱一般炒荤菜用
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一般炒荤菜的时候就会使用柱候酱，尤其是在烹饪鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等家禽家畜类的时候，加入柱候酱进行调味不仅鲜香四溢，而且肉质也很嫩滑，吃起来不会觉得很油腻 ， 口感比较鲜嫩爽口 。
【柱候酱一般炒什么菜用】
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柱候酱可以用来炒菜调味，还可以用来凉拌蘸食 ， 有多种不同的烹饪方式 。炒菜的时候 ， 将肉类炒制半熟之后，加入10g～20g左右的柱候酱翻炒，最后等荤菜上色就可以出锅了，味道也会非常鲜嫩可口 。
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柱候酱最适合一起烹饪的是柱候鸡，柱候鸡和柱候酱都是广东佛山的特色，距今已经有百年的发展历史 。柱候鸡的主要调味品就是柱候酱，用柱候酱制成的鸡肉不仅骨软肉滑、豉味浓郁 ， 而且口感也爽滑富有弹性 。
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