鸡翅根和鸡翅中区别 _知识分享

1、口感【鸡翅根和鸡翅中区别】

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鸡翅根
鸡翅根和鸡翅中最大的区别就是口感不同，由于鸡翅中是鸡翅最中间的部位，所以口感更加鲜嫩，而且烹饪之后还富有嚼劲。鸡翅根是连接鸡翅的部位，因此鸡翅根的肉比较多，但是相对的胶原蛋白就比较少，口感不如鸡翅中。
2、价格

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鸡翅中
鸡翅根一般适合做成鸡腿等食物，而鸡翅中可以制成烤鸡翅、红烧鸡翅、可乐鸡翅等美食，因此鸡翅根的价格也会比鸡翅中更便宜。不过在购买的时候，不同地区的鸡翅中价格也会有波动，因此鸡翅中的价格也不会贵太多。
3、营养价值

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鸡翅中
鸡翅根的肉比较多，含有鸡肉以及鸡骨等部位，因此食用鸡翅根可以补充大量蛋白质以及脂肪。而鸡翅中的肉比较少，其中鸡翅中的皮富含大量胶原蛋白，因此吃鸡翅中可以补充胶原蛋白，对皮肤保持弹性有好处。

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