油炸过后的油怎么处理 _知识分享

1、过滤【油炸过后的油怎么处理】

文章插图
将油炸过后的油过滤一下，把其中的油脂和杂质过滤之后，等油放凉并保存在玻璃罐里。油炸过后的油如果没有变黑的话其实可以反复利用，只不过需要将里面的杂质过滤，这样才不会影响下次烹饪的口感。
2、煸香

文章插图
如果油炸了鱼类、海鲜之类有腥味的食材，那么油炸剩下的油也会有一种味道，此时将油过滤之后，热锅烧油并在锅里放入姜片、葱段，等姜片、葱段炸焦了之后再捞出，这样就可以去除油脂内的腥味，还可以煸香。
3、吸油

文章插图
如果油炸过后的油内杂质比较多，可以将茄子切开之后放入油内加热，这样茄子就可以吸附油里的杂质。最后把茄子煎软之后捞出，同时等油放凉之后用过滤网过滤一下杂质即可，这样油的质地就会很清澈。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：