炒上海青要焯水吗

炒上海青要焯水

炒上海青要焯水吗

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炒上海青要焯水 , 焯水之后的上海青不仅口感没有了涩味,而且炒熟之后入口清脆 , 营养价值也会更加丰富 。建议在炒制上海青之前先洗一遍上海青,再把上海青放入沸水中焯一遍 , 这样菜也更容易炒熟 。

炒上海青要焯水吗

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注意在给上海青焯水的时候时间要控制在5分钟之内,否则上海青口感就会变老,而且颜色就会变深 。焯水的时候可以放点食盐和食用油,不用盖锅盖就焯一遍捞出备用,沥干水分就可以开始炒制 。
【炒上海青要焯水吗】
炒上海青要焯水吗

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上海青富含纤维素以及维生素A、维生素C、维生素E等营养物质 , 而且还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸以及镁、铁、钙、锌等微量元素,吃上海青可以补充营养物质,而且还可以提高人体免疫力 。


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