扇贝蒸多久 _知识分享

蒸扇贝的时间

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蒸扇贝的时间需要根据扇贝的个头来决定，一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以。若扇贝的个头较大，蒸制的时间可以适当延长，但蒸制的时间最多不要超过10分钟，否则容易将扇贝蒸老。

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蒸扇贝的方法是先用刷子刷洗干净外壳，去掉内脏并冲洗干净后，用料酒和盐腌制几分钟，之后把切好的尖椒、蒜末和盐搅匀成酱料，粉丝用开水泡软，再把粉丝和酱料放在扇贝上，之后放在蒸锅内大火蒸5分钟左右即可。

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【扇贝蒸多久】 需要注意不要在水没烧开的情况下放入扇贝，因为水在加热的过程中，扇贝的肉质会随着升温而慢慢收紧，蒸出来的扇贝口感会变老，没有一种比较鲜嫩的感觉，因此最好在水烧开后放入扇贝蒸制。

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