【为什么鸽子蛋开水冲不熟】

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鸽子蛋虽然容易熟,但仅仅用开水冲很难熟透,因开水的温度没有达到100摄氏度的同时,温度也会随着时间慢慢的降低,所以会导致鸽子蛋没熟的地方还是不熟,不能全面冲熟鸽子蛋 。这种鸽子蛋食用起来是营养丰富,但是人体对于这种半熟的鸽子蛋吸收力不强,一般只能吸收70%左右的营养物质,所以不建议用开水冲熟鸽子蛋 。

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