新买的炒锅第一次怎么处理 _知识分享

1、直接烧油

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新锅先用清水洗净，注意将水分控干，再放在炉灶上烧至锅底变黑，这时同样可以转动锅体，使其锅边均匀受热，直到铁锅全部烧黑之后关火。将锅加入洗洁精再次清洗，控干水分烧锅至冒烟时关火。

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接着往锅中倒入一勺菜籽油，用锅铲滑动菜籽油，让油能够均匀的铺满整个锅面，再开火烧油至冒烟关火。继续用洗洁精清洗锅内油脂和杂质，上锅烧干后加入适量油沾满整个锅壁，之后用清水将油冲洗干净拿抹布擦干即可。
2、肥肉开锅

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准备一块肥肉，将锅内洗净擦干水渍，炉灶开大火开始烧锅。接着用手转动锅体，尽量使锅的每个部位都烧到，再用筷子夹住肥肉，以打圈的方式在锅内不停的擦拭，使其油脂充分布满到整个锅面。

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待肥肉变焦变硬将其拿出，倒掉锅内被炸出的黑油。再次把锅洗净后开火烧锅下肥肉，这时可把肥肉焦掉的部分切掉再下入锅内，以上步骤重复两到三次直至肥肉不再变黑就已完成开锅。
3、油加茶叶

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【新买的炒锅第一次怎么处理】 油加茶叶也可以用来开锅，先将水和油以1:1的比例调和倒入锅内，用油量需足够的擦洗到整个锅内，再加入一把茶叶，静待油水烧开。待水开之后将火调小，借助锅铲把油水淋到整个锅壁上，等到油水再足够滚烫时停火。如锅内出现谷壳、细沙或者锯末等，加入少量的食用盐用刷子刷洗干净即可。

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