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【老面小笼包的面团就一定很黏吗】老面小笼包的面团就一定很黏 。这是因为面团黏度较高可以使包子皮更加光滑有弹性,包子蒸熟后才能保持自然的圆形 。小笼包,本称小笼馒头,是中国著名的汉族传统面点小吃,最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带 。在江浙一带习惯叫做小笼馒头,四川、芜湖叫做小笼包子,武汉叫做小笼包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼 。汤包源于北宋京城开封的灌汤包,现代形式的小笼包起源于江南,后又在各地得到发展和演变,形成不同的口味 。
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