桑葚怎样熬成桑葚酱 _知识分享

准备食材

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准备食材：桑葚、盐、冰糖
步骤一

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先在盆中倒入800ml的水，然后放入30克的盐，将盐水搅拌均匀。随后将桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右，保证杀死桑葚表面的细菌和小虫子， 10分钟过后，将桑葚捞起控干水分，把桑葚中的小枝叶以及小虫子挑出来。
步骤二

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将洗好的桑葚倒入锅中，先用大火加热1～2分钟，然后放入30克的冰糖，注意加热时不需要放入水。放入冰糖后用力的搅拌，防止桑葚粘锅，这时的桑葚和冰糖会迅速的融化，融化后可以进行适度的翻炒，让桑葚受热均匀。
步骤三

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【桑葚怎样熬成桑葚酱】 翻炒搅拌过后，桑葚中会溢出大量的水分，这时改为中小火慢慢的熬制，在熬制的过程中可以尝尝甜度，如果甜度不够可以继续放糖。熬制大约15分钟左右，桑葚就会变的黏稠，最后用小火搅拌3分钟左右进行收汁即可。

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