清蒸小龙虾要去虾线吗 _知识分享

清蒸小龙虾建议去除虾线

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虾线是虾的肠道，肠道中有很多排泄物以及一些泥沙等物质。含有虾线的小龙虾蒸熟后会有很大的腥味，吃进嘴里会有一股泥巴的味道，影响食用口感，所以建议清蒸小龙虾去除虾线。

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小龙虾中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，清蒸的小龙虾味道十分鲜美。常见的还有油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾等，在清洗过程中，建议去除虾线后，再进行下一步。

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【清蒸小龙虾要去虾线吗】 清洗小龙虾，可将小龙虾头部位置和细爪全部处理掉，然后把虾尾拉开，扯住底部的三角尾，旋转后轻轻拉出虾线即可。若是在拉扯的过程中，虾线断了，可以剪开虾尾背部，取出剩下的虾线即可。

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