土豆丝八分熟可以吃吗 _知识分享

不建议吃八分熟的土豆丝

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不建议吃把八分熟的土豆丝，因为生的土豆含有一种叫做凝集素的物质，这种物质将人体血液中的红血球凝聚，从而导致食用者出现恶心、呕吐的反应。

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土豆里面含有大量的淀粉，但是只有完全糊化的淀粉才能被人体完全吸收并转化为葡萄糖。若土豆没有完全被煮熟，可能会引起消化不良的现象。

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【土豆丝八分熟可以吃吗】 吃土豆时忌讳连皮一起吃，因为土豆含有的龙葵素主要集中在表皮，若是使用过多可能会对肠胃造成很大刺激甚至会出现中毒的现象。

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